HUAMANGUINAS PRESENTARÁN POTAJES DE QUINUA, TRIGO y HABA

Exquisitos y nutritivos potajes como puré de habas, picante de trigo y chaufa de trigo con pescado preparados por las talentosas huamanguinas de comedores populares, serán presentados en el III Concurso Gastronómico denominado “Come Pescado con Todo”, que se realizará el próximo tres de noviembre en el Parque de la Exposición de Lima.

Los comedores populares Señor del Huerto, La Victoria, Licenciados y Acuchimay, fueron seleccionados en el Concurso Regional de Ayacucho organizado por representantes del Ministerio de Producción y la Municipalidad de Huamanga, donde participaron representantes de 14 comedores de las provincias de Huanta y Huamanga.

Con el slogan “Puré de Habas y pescado saludable y rico en tu mesa”, la ayacuchana Dora Quispe Oré, perteneciente al comedor Señor del Huerto y otras tres huamanguinas, competirán con participantes de otras regiones del país.

Según la subgerente de Programas de Alimentación y Nutrición del municipio huamanguino, María Campos Gutiérrez, en el concurso regional participaron 14 comedores populares, donde cuatro de ellas fueron seleccionados para el certamen gastronómico a nivel nacional.

“Es importante señalar que inicialmente hemos realizado talleres educativos donde se capacitó a las madres de diversos comedores sobre la importancia de fomentar el consumo de productos hidrobiológicos, utilizando productos regionales de alto valor nutricional como la quinua, haba y el trigo en su preparación”, mencionó Campos Gutiérrez.

Asimismo, refirió que las talentosas ganadoras huamanguinas responden a las bases que exige el Ministerio de Producción en el mencionado concurso nacional, tales como el aporte nutricional de los potajes, la originalidad y el uso de insumos regionales.